La freidora es un electrodoméstico que muchos adoran y otros la odian. Generalmente esta asociada a los «fritangos», alimentos de poca calidad y con altos contenidos en grasas, pero ¿Se puede cocinar de forma sana en una freidora?
Actualmente existen dos tipos, las freidoras tradicionales, con un recipiente con abundante aceite y las freidoras por aire, que tan solo requieren una cucharada de aceite para un gran plato de patatas fritas.
Freidoras de Aceite
Si te has decidido por una freidora tradicional con recipiente de aceite, deberás tener en cuenta tres aspectos fundamentales: capacidad, rango de temperatura y facilidad de limpieza,.
- La capacidad de la freidora – dependerá del número de personas par las que suelas cocinar. Por ejemplo para 1.2 kilos de comida se necesita una freidora de 3 litros de aceite.
- El rango de temperatura – aunque no es recomendable freir a muy alta temperatura, si que es interesante que puedas freir a baja temperatura para los alimentos más delicados, como el pescado.
- La Limpieza – no hay nada mas desagradable que una freidora sucia. Las hay con filtro de aceite, para que se mantenga mas tiempo limpio. Además, es importante que sea desmontable, de esta forma es mas sencillo limpiarla, incluso meterla en el lavavajillas.
Freidoras por aire
Si por el contrario quieres disfrutar de los fritos sin renunciar a cuidarte podemos adquirir una freidora por aire. Estas freidoras emplean solo una cucharada de aceite. Esto las hace mucho más saludables y son mucho más sencillas de limpiar. Otra ventaja es que pueden cocinar a menor temperatura comparadas con las tradicionales de aceite.
¿Qué tenemos que tener en cuenta para seleccionar la mejor freidora por aire? quizás lo que hay que ver de las freidoras por aire es:
- La potencia – A mayor potencia menos tarda el alimento en cocinarse,
- La capacidad – Este es un factor muy importante, ya que si es muy pequeña se nos enfriará la primera tanda de patatas fritas mientras se hace la segunda.
- Bandeja móvil – El producto se mueve mientras se cocina. Esto es muy importante, ya que si no posee un sistema que mueva el alimento puede que queden productos sin freir.
Las freidoras por aire mas conocidas son las Tefal, tienen dos gama de productos, las Tefal Actifry y las Tefal Fry Delight.
